半袖でも良いんじゃないかってくらい ポカポカ陽気の日 朝からせっせと くるみパンを焼いて、 クグロフと一緒に納品しました パンはどうしても当日焼きじゃないと いけないから 納品したい時間に間に合わすには 1種類が限界… 今日は自信作の ほんのり甘いく…

こんばんは 風が吹くとまだ少し寒さがありますね ポカポカ陽気の時間がまだまだ少なく 早くお散歩したいなぁーと部屋から外を 覗いています 主人が、先週約1週間、神戸のとある会社に缶詰で世界的コーヒーの鑑定資格である 「Qグレーダー」というのを取って…

ポカポカ陽気の昨日、 息子の入部する野球のボーイズチームは 少し山あいの場所を拠点にしているので 山やら、川やら、畑やらが たくさんあります グラウンドまで少し歩くので 川沿いの堤防の道を お友達とおしゃべりしながら 歩いていると、川沿いの桜が 蕾…

最近悩むことがあります 良い事と良くない事 悪い事、とまではいきませんが、良くない事 ちゃんと言うべきかどうなのか 悩む時があります とあるお菓子を買いました 私なんかよりもっとずっとプロとして 長くやられている方ですし、 人気もあり、尊敬する方…

家庭の事情で、土日のイベントに私が出ることが難しく、平日のイベントに出店したいと 考えています 集客は土日の方があるかもですが、 今はまずは家族の方が大切。 仕事としては甘いかもしれないけど 私は儲けは少なくても少しでも足しになればそれで良いの…

久々にサンビルに参加させていただいて 色々と考えることがあります 人と人との繋がりって ものすごく絶妙で すごく世間は狭いって思うことが よくあります でも、出会うことのない人は 一生かけても出会えないわけで 同じような場所や、歩み方をしている い…

昨日は、 サンデービルヂングマーケットに参加させて 頂きました 101コーヒーさんとの繋がりで クグロフを販売させていただくことになって… 前職の時に毎回主人と出店していたこともあり 久しぶりにお客様との会話や 接客が新鮮で楽しかったです お客様から…

こんばんは 前職のカフェを退職してから もうすぐ10ヶ月ほど経ちます こんなに早くにまたイベントに出られることになるなんて、お話を下さった101コーヒーさんに感謝。 主人の勤務している会社でもありますが 支えて下さっている方々がのおかげです 昨日から…

私ゴトで大変恐縮なんですが 今日は早速合格祈願をした神社へ お礼参りに行ってきました 神様、ありがとうございます ちゃんと娘の頑張りを見てて下さって。 母は嬉しかったです ほんとに。 そして、日曜のイベントの仕込みを。 kougeとして初めての出店 ま…

昨日はバタバタと… 娘の高校受験の合格発表でした ぶじ、第1志望校に合格。 自分は運動で推薦入学だったので 受験はほぼ無かったようなものでして 番号を見つけてうわーー！ってなる ザ、受験！みたいなのは初めてで 心臓飛び出るかと思いました。 普段のほ…

今、クグロフ作りの他に どうしても作りたいものがあります それは、食パン、です 日本の食卓の中ではかなり身近なパンのひとつだと思うのですが、 フランスだと、 パン・ド・ミって言うのですが バケットは皮を味わうパンで、パン・ド・ミは中身の白いフワ…

昨日、主人がお休みだったので 本当は納品のみにしようと思ったけど ランチしてきました 登竜門&カシェットさん いつもおいしい中華ランチをありがとうございます それと、お友達のY子さんのおすすめ力が ほんっとハンパないんです 無理強いしない、さりげな…

こんにちは あったかいと思って薄着で外に出たら以外と寒くて風邪をこじらせた、私です 自分で小さなお菓子屋さんを始めようと決めた時、1番に悩んだのが、店舗ロゴ、です なんせ、私、 絵心がまったくないもんで、 絵がさらさらーっとかけるかた、 ほんとに…

ポカポカ春の陽気で 気持ちの良い1日 お菓子作りは今日はお休みで 朝から息子の少年野球の卒団式でした 1人ずつ表彰状をもらって、 記念撮影をして、 恒例の親子試合… 笑いあり涙あり 楽しい1日でした 私がソフトボールをしていることもあり 息子には野球を…

こんばんは 今日は穏やかな1日だって言うから ポカポカ気分で外に出たのに… 北風ピューピューでめっちゃくちゃ寒い！！ 普通にまだジャンバー←言い方が昭和ですいません に、ムートン履いて出かけましたよ さてさて、昨日委託販売を お願いしたクグロフ達が…

こんにちは 花粉症と無縁だった頃に戻りたい…なんて無理なことを思ったりする私です 春らしくなって来ました 外に出ると、蕾がたくさん目につきます 少し前に、 梅の花の枝を部屋に飾って、 なぜか一輪だけ咲いたんです それっきり蕾はたくさんあるのに、 咲…

以前お話をいただいた、 知り合いの中華料理屋さん 登竜門&カシェットさんへ 打ち合わせも兼ねて早速納品させていただきました。 こんな感じで… ガラス瓶に入れて…と仰ってたので、 それに合うようにワックスペーパーと麻紐で。 中身が見えないからサンプル…

今日は娘の高校入試 先月のすべり止め私立の時は 私の方が緊張しすぎて 吐きそうだったけど、 今日はわりと落ち着いて… と思ってたのに 娘を送って帰り道、色々な思いが込み上げて来て涙が… 親は複雑ですね そんな私は娘の試験が無事に終わるのを 祈りつつ、…

昨日、娘の中学の卒業式でした ここまで大きくなって どんどん大人になって あと5年後にはハタチで なーんて色々考えてたら涙が止まらなくて。 色々な感情が込み上げてきました こんな素晴らしい式に 出席出来たこと たくさんの方々に 感謝です

保健所の検査が無事に通ったことを 主人に報告すると、 早 と一言だけ返ってきました 保健所に電話→今日許可下りる と思ってなかったみたいですね そりゃそっか〜 ひとまず、イベントのマルシェがある時まで、ひたすら試作します！

保健所の申請の続きです 先日、申請に行って、設備の確認をしてから まだ設備を買えずにいたので、 土日を挟んで準備、部屋を完成させ、 今朝保健所に電話しました 「先日、許可申請をした者ですか… 設備ができたので、立会いをお願いしたいんですけど…いつ…

とっても小さい我が家の菓子製造室 必要な設備は ＊ガスオーブン [http:// リンナイ ガスオーブン 卓上 RCK-10AS コンベック 卓上ガス高速オーブン 価格:122,500円(2020/5/17 10:38時点)感想(7件) :title ＊一槽シンク→飲食店営業だと二槽らしい。 これめち…

お菓子を作って販売するとなると、 菓子製造許可の申請をしなくてはなりません たまたま我が家は去年の春に 中古住宅を購入し、 キッチンの隣に まぁまぁ広めの納戸があったので、 そこを菓子製造室にすることにしました ですが、まだまだ先にするつもりでし…

Neuesを退職してから、 ずっとまた自分でやりたいと思っていたこと 自分で作ったお菓子を たくさんの人に食べてもらいたい！ 旦那さんが淹れたコーヒーと一緒に またイベントに出したい！ そう思っていた夢が 一歩前進します 自宅の一室に菓子製造室を作り、…