ワクワク
家庭の事情で、土日のイベントに私が出ることが難しく、平日のイベントに出店したいと
考えています
集客は土日の方があるかもですが、
今はまずは家族の方が大切。
仕事としては甘いかもしれないけど
私は儲けは少なくても少しでも足しになればそれで良いのです。
今日はご紹介していただいた、
atelierfelizさんへ
毎月第4水曜日に2階のスペースで
小さなマルシェを開かれているそう。
ご挨拶がてら伺うと、なんともアットホームなステキな空間！！
少しお話しさせてもらって虜になりました
そこでゲットしたmimumuさんのパウンドとクッキー。
色合いもかわいい！
その後は善光寺まるけの代表の方にお会いしてお話を伺ってきました。
とってもステキな方で、お話が弾んでしまいましたー！
やっぱり私は人に会ってお話しするのが
好きだなぁ…子育てで少し人と触れ合う機会が少なくなりつつあったけど、
今日は先に見えるイベントに対してのワクワクと、お客様にまた会えるっていうワクワクが
あって、充実した1日でした
クグロフは、登竜門&カシェットさんで
日曜まではんばいしています
売り切れることもありますので、ご了承くださいませ
つながり
久々にサンビルに参加させていただいて
色々と考えることがあります
人と人との繋がりって
ものすごく絶妙で
すごく世間は狭いって思うことが
よくあります
でも、出会うことのない人は
一生かけても出会えないわけで
同じような場所や、歩み方をしている
いわば同志が集まる場所ですから
意気投合するのも納得です
それは同じ職業をされている方もそうですが
お客様に対しても言えることで
久々に主人と少しだけ一緒に接客をさせて
いただいて、
たくさんのお客様に
今日も探して来たよー！と言ってもらって
嬉しそうにしている主人を見ていたら
ああ、やっぱりこの人は
これが天職なんだろうなぁと
しみじみ感じました
自分自身もそうです
自分のお店を持って
またいつか夫婦で働きたい
その夢が、また大きく膨らみました
サンデービルヂングマーケット
昨日は、
サンデービルヂングマーケットに参加させて
頂きました
101コーヒーさんとの繋がりで
クグロフを販売させていただくことになって…
前職の時に毎回主人と出店していたこともあり
久しぶりにお客様との会話や
接客が新鮮で楽しかったです
お客様からよく書かれたのが、クグロフって何？でした
クグロフは、簡単に言うとフランスやドイツで
よく食べられる甘いパンなんですが
日本ではパウンドケーキのような生地を
クグロフ型に入れて焼くクグロフケーキが
よく見かけられます
日持ちするからかな…
それはそれで形もかわいいし、
おいしいのですが、
私が初めてアルザスのクグロフを食べた時の
衝撃ったら！！！
サクっとした外側の生地がジュワっとして
もちっとしててふわーんと香る…
卵以外の水分を使わず、バターたっぷりの
ブリオッシュ生地に、ラムレーズンを入れて
香ばしく焼いています
生イーストを使って発酵させるのがポイントで
ドライイーストよりも風味が際立ちます
は
作ってみたい！と色々調べて、なんども作ってみて、ようやく納得のいく形になりました
まだまだ改良しながらですが、ぜひご賞味頂きたいと思います
コーヒーにもよく合います
やっぱり私は接客が好きです
これからも少しづつですが
たくさんのお客様に喜んで頂けるような
お菓子を作りたいと思います
遊びに来てくれたSちゃんが撮ってくれた1枚です
節目
昨日はバタバタと…
娘の高校受験の合格発表でした
ぶじ、第1志望校に合格。
自分は運動で推薦入学だったので
受験はほぼ無かったようなものでして
番号を見つけてうわーー！ってなる
ザ、受験！みたいなのは初めてで
心臓飛び出るかと思いました。
普段のほほーんとしている娘にしては、
夜遅くまで勉強したり、
よく頑張ったと思います
これから高校生活を楽しんで
自分の将来を見つめてくれたらいいなぁと
思います
私はこれでようやく
お菓子作りに没頭できます
もうひとつ
今、クグロフ作りの他に
どうしても作りたいものがあります
それは、食パン、です
日本の食卓の中ではかなり身近なパンのひとつだと思うのですが、
フランスだと、
パン・ド・ミって言うのですが
バケットは皮を味わうパンで、パン・ド・ミは中身の白いフワフワを味わうパンなんだそうです
私は小さい頃から食パンの耳好きで
母が大きい耳付きの食パンを買ってきた時には
あえて端っこを食べたりしてましたね〜
耳までおいしい食パン
試作中です
