kouge クグ

クグロフと焼き菓子の小さなお店をしています 日々のこと、お菓子のこと、書きます

8月、9月の予定

暑い日が続きます 8月と9月の暫定の予定です 8/11 大名古屋ビルヂング 名駅パンマーケット 10時〜17時 13日まで開催ですが、kougeは11日のみです 8/20 岐阜 柳ヶ瀬商店街 サンデービルヂングマーケット 11時〜16時 8/23 食育まるくと アトリエフェリス2階に…

挑戦

ここのところお作りしているクグロフは、 全て手ごねで作っています どうしても、バターを入れるタイミングや こねる速度が機械だと早すぎたり 無理やりだったりして 微妙な調整が難しいので、出来上がりが 納得いかない場合も多く… 大切に大切にひとつひと…

aguaでの2日間

昨日までの2日間は 名東区のセレクトショップaguaにて 滋賀の帆布トートバッグ作家さんのnicca さんことなおちゃんと、 ハイセンスな店内でずっとたくさんのお話をする機会を与えてもらいました お客様もまたハイセンスな方々ばかりで 岐阜から来た私とも 意…

今週末は3連休

こんばんは もうすぐ夏休み 高校野球も楽しみです 今週末は3連休ですね 海の日が、1歳になる娘の誕生日です もう1年も経ったのかぁ…と月日の早さを感じます。 しんどかったなぁ…1年前。 とまぁそんなしんみりした気持ちは 当日の朝かみしめることにして 今週…

現実は厳しいぜ

こんばんは いつもいつもお久しぶりの更新になってしまってほんとにすみません。 あっという間に7月ですね kougeが始動したのが3月 手探りでイベントに出店し、段々と回数を重ねて、色々と少しづつですが慣れてきました とはいえ、定期開催のイベントに毎回…

素晴らしき出会いの1日

以前、イベントで知り合った帆布のカバン作家のniccaさんこと、なおちゃん。 https://www.creema.jp/c/nicca ステキなトートバッグたくさんで、本当に良いものを作ってるから、もっと理解してくれる方を増やそうと、主人の紹介で、名東区 セレクトショップag…

サンビルありがとうございました

昨日の疲れがあるのか… なんだか筋肉痛のような痛みもかかえつつ 荷物を往復したからかな…疲れた… でもめちゃくちゃ楽しかったです オープン前から早々とお客様がひっきりなしに来てくださって、 お昼過ぎにはクグロフ全部完売しました。 まさか完売するなん…

気づけばもう…

いつもクグを応援していただきありがとうございます 気づけばもう6月も半ばになり、 日に日に暑さが増してますね〜 外でのイベントがきつくなってきました 今日、あ、もう昨日か 善光寺大門まるけに出店させていただきました 出店者様同士がとても仲が良くて…

6月ですね!イベント出店情報です

6/18サンデービルヂングマーケットに出店させていただきます! 懐かしのサンビル… 単独での出店は初めてです ずっとおんぶに抱っこでしたから… めちゃめちゃ楽しみです! http://ysbmkt.com/market/ ぜひぜひチェックしてみてください! そしてそして、 6/3 …

ひなた市ありがとうございました

いい天気なのに1日部屋にとじこもってます うとうとしたり、 新しい名刺を印刷したり、 諸々の計算をしたり←リアル〜 新しいクグロフの試作をしたりしていました 昨日は、たちばな大木戸ひなた市でした 東別院界隈が そこらじゅうでイベントをやっていて 街…

イベント色々ありがとうございました

こんばんは 外ではFC岐阜の試合かな? サポーターの熱気が伝わってくるくらい 声援が聞こえて来ます ビールもおいしい季節になってきましたが、 まだまだ私は飲めません…いつになることやら… さてさて、 4月後半から5月ももう半ばになりまして、 101coffeehe…

たがたの森てづくり市におじゃましました

おはようございます 日中暑いくらいの気温ですが 食欲が落ちない私です そろそろ卒乳も考え始めたのに、 このままの食欲だとやばーいです トヨタホームさんからの母の日プレゼントのクグロフを120個客注をいただきまして、 せっせと仕込みをしていたら、 意…

GW

こんばんは 今日は0歳娘のお友達と 公園でピクニック〜 なんせGWは、中学1年の息子の野球が 朝から晩までなもんですから、 0歳娘も振り回されておりまして さすがにちょっとしんどいかと、 少しのんびりさせてもらいました 1ヶ月半早く産まれた 少々小さめの…

イベント出店予定

おはようございます 本格的に始動しはじめたので、 バンバンイベントにエントリーしています! 4月28日 金曜 とよたガーデンフェスタ(101coffee) 4月29日 土曜 おおたかマルシェ (101coffee) 5月3日 木曜 大名古屋ビルヂング 名鉄カフェ(101coffee) 5月14日 …

完売!

こんばんは 今日は、本巣市役所前の芝生広場で まるくとフェスティバルに 出店させていただいてきました! クグロフ仕込み総数、限界への挑戦…! ただひたすらに仕込み、焼き、 包み…こんなに作って売れるかな 喜んでもらえるかな 不安や緊張の波に飲まれな…

1年ぶりのイベント出店

妊娠してから、最後のサンビルが5月 約1年ぶりに、飛び入り参加で 一宮のエコ建築考房さんへ。 木暮らし市場です 以前、ノイエス時代に一度だけ、 日曜木暮らし市場に参加させていただきましたが、その時もとっても楽しませていただいたので、今日もワクワク…

作っては食べ、作っては食べ

こんばんは 毎日のお弁当作りがこれから6年間 ぶっ続けだと思うと気が遠くなる 私です… でも、大好きな子供達にお弁当を作らせてもらえる、からっぽの弁当箱が帰ってくる…これもまた幸せだと思えてなりません 春休みが終わって、昼間にまたヒマを もてあそぶ…

入学おめでとう

春は たくさんの出会いと別れがあって 今年は我が家もそんな節目の年です 今日は娘の高校の入学式で 当たり前だけど初めての高校入学なので 親もドキドキ… すごい茶パツなのは私ともう1人くらい…笑 もう少し落ち着いたカラーにしとくべき だったかしらー 私…

上手くいかない…

先日からパンを焼いていますが どうも上手くいかない… 自分が求めるもの、味、見た目、焼き具合 どれもこれも納得行く出来ではなく… 何が悪いのか、わからず悩んでいる日々です 上手くできるものだけを作っていても それで良いのだろうかとわからなくなり 作…

桜満開!

あっという間に蕾が膨らみ始め、 気付いたら桜が満開になっています 岐阜はまだ朝晩は冷え込む日もありますが 昼間は薄着でもいいくらいです 我がドラゴンズは なかなか勝ち星が付けられませんが 春の陽気のように暖かい気持ちで見守ろうと 思います 連日の…

今日の納品分

半袖でも良いんじゃないかってくらい ポカポカ陽気の日 朝からせっせと くるみパンを焼いて、 クグロフと一緒に納品しました パンはどうしても当日焼きじゃないと いけないから 納品したい時間に間に合わすには 1種類が限界… 今日は自信作の ほんのり甘いく…

Qグレーダー

こんばんは 風が吹くとまだ少し寒さがありますね ポカポカ陽気の時間がまだまだ少なく 早くお散歩したいなぁーと部屋から外を 覗いています 主人が、先週約1週間、神戸のとある会社に缶詰で世界的コーヒーの鑑定資格である 「Qグレーダー」というのを取って…

川沿いを

ポカポカ陽気の昨日、 息子の入部する野球のボーイズチームは 少し山あいの場所を拠点にしているので 山やら、川やら、畑やらが たくさんあります グラウンドまで少し歩くので 川沿いの堤防の道を お友達とおしゃべりしながら 歩いていると、川沿いの桜が 蕾…

ハッキリと言えること

最近悩むことがあります 良い事と良くない事 悪い事、とまではいきませんが、良くない事 ちゃんと言うべきかどうなのか 悩む時があります とあるお菓子を買いました 私なんかよりもっとずっとプロとして 長くやられている方ですし、 人気もあり、尊敬する方…

ワクワク

家庭の事情で、土日のイベントに私が出ることが難しく、平日のイベントに出店したいと 考えています 集客は土日の方があるかもですが、 今はまずは家族の方が大切。 仕事としては甘いかもしれないけど 私は儲けは少なくても少しでも足しになればそれで良いの…

つながり

久々にサンビルに参加させていただいて 色々と考えることがあります 人と人との繋がりって ものすごく絶妙で すごく世間は狭いって思うことが よくあります でも、出会うことのない人は 一生かけても出会えないわけで 同じような場所や、歩み方をしている い…

サンデービルヂングマーケット

昨日は、 サンデービルヂングマーケットに参加させて 頂きました 101コーヒーさんとの繋がりで クグロフを販売させていただくことになって… 前職の時に毎回主人と出店していたこともあり 久しぶりにお客様との会話や 接客が新鮮で楽しかったです お客様から…

久々の

こんばんは 前職のカフェを退職してから もうすぐ10ヶ月ほど経ちます こんなに早くにまたイベントに出られることになるなんて、お話を下さった101コーヒーさんに感謝。 主人の勤務している会社でもありますが 支えて下さっている方々がのおかげです 昨日から…

お礼参り、そして仕込み

私ゴトで大変恐縮なんですが 今日は早速合格祈願をした神社へ お礼参りに行ってきました 神様、ありがとうございます ちゃんと娘の頑張りを見てて下さって。 母は嬉しかったです ほんとに。 そして、日曜のイベントの仕込みを。 kougeとして初めての出店 ま…

節目

昨日はバタバタと… 娘の高校受験の合格発表でした ぶじ、第1志望校に合格。 自分は運動で推薦入学だったので 受験はほぼ無かったようなものでして 番号を見つけてうわーー!ってなる ザ、受験!みたいなのは初めてで 心臓飛び出るかと思いました。 普段のほ…

もうひとつ

今、クグロフ作りの他に どうしても作りたいものがあります それは、食パン、です 日本の食卓の中ではかなり身近なパンのひとつだと思うのですが、 フランスだと、 パン・ド・ミって言うのですが バケットは皮を味わうパンで、パン・ド・ミは中身の白いフワ…

ランチ目当ての

昨日、主人がお休みだったので 本当は納品のみにしようと思ったけど ランチしてきました 登竜門&カシェットさん いつもおいしい中華ランチをありがとうございます それと、お友達のY子さんのおすすめ力が ほんっとハンパないんです 無理強いしない、さりげな…

ハンコ

こんにちは あったかいと思って薄着で外に出たら以外と寒くて風邪をこじらせた、私です 自分で小さなお菓子屋さんを始めようと決めた時、1番に悩んだのが、店舗ロゴ、です なんせ、私、 絵心がまったくないもんで、 絵がさらさらーっとかけるかた、 ほんとに…

出会いと別れの季節

ポカポカ春の陽気で 気持ちの良い1日 お菓子作りは今日はお休みで 朝から息子の少年野球の卒団式でした 1人ずつ表彰状をもらって、 記念撮影をして、 恒例の親子試合… 笑いあり涙あり 楽しい1日でした 私がソフトボールをしていることもあり 息子には野球を…

完売です!

こんばんは 今日は穏やかな1日だって言うから ポカポカ気分で外に出たのに… 北風ピューピューでめっちゃくちゃ寒い!! 普通にまだジャンバー←言い方が昭和ですいません に、ムートン履いて出かけましたよ さてさて、昨日委託販売を お願いしたクグロフ達が…

こんにちは 花粉症と無縁だった頃に戻りたい…なんて無理なことを思ったりする私です 春らしくなって来ました 外に出ると、蕾がたくさん目につきます 少し前に、 梅の花の枝を部屋に飾って、 なぜか一輪だけ咲いたんです それっきり蕾はたくさんあるのに、 咲…

委託販売

以前お話をいただいた、 知り合いの中華料理屋さん 登竜門&カシェットさんへ 打ち合わせも兼ねて早速納品させていただきました。 こんな感じで… ガラス瓶に入れて…と仰ってたので、 それに合うようにワックスペーパーと麻紐で。 中身が見えないからサンプル…

始動

今日は娘の高校入試 先月のすべり止め私立の時は 私の方が緊張しすぎて 吐きそうだったけど、 今日はわりと落ち着いて… と思ってたのに 娘を送って帰り道、色々な思いが込み上げて来て涙が… 親は複雑ですね そんな私は娘の試験が無事に終わるのを 祈りつつ、…

卒業式

昨日、娘の中学の卒業式でした ここまで大きくなって どんどん大人になって あと5年後にはハタチで なーんて色々考えてたら涙が止まらなくて。 色々な感情が込み上げてきました こんな素晴らしい式に 出席出来たこと たくさんの方々に 感謝です

報告

保健所の検査が無事に通ったことを 主人に報告すると、 早 と一言だけ返ってきました 保健所に電話→今日許可下りる と思ってなかったみたいですね そりゃそっか〜 ひとまず、イベントのマルシェがある時まで、ひたすら試作します!

やったー!!

保健所の申請の続きです 先日、申請に行って、設備の確認をしてから まだ設備を買えずにいたので、 土日を挟んで準備、部屋を完成させ、 今朝保健所に電話しました 「先日、許可申請をした者ですか… 設備ができたので、立会いをお願いしたいんですけど…いつ…

菓子製造許可をとる

とっても小さい我が家の菓子製造室 必要な設備は *ガスオーブン *一槽シンク→飲食店営業だと二槽らしい。 これめちゃ不安ですごい何回も一槽でいいんですよね?って確認したw *手洗い器具→洗剤、消毒もいる *扉付きの棚 *温湿度計 *冷蔵庫→家庭用でもO…

ここまでの経緯

お菓子を作って販売するとなると、 菓子製造許可の申請をしなくてはなりません たまたま我が家は去年の春に 中古住宅を購入し、 キッチンの隣に まぁまぁ広めの納戸があったので、 そこを菓子製造室にすることにしました ですが、まだまだ先にするつもりでし…

水面下で…

Neuesを退職してから、 ずっとまた自分でやりたいと思っていたこと 自分で作ったお菓子を たくさんの人に食べてもらいたい! 旦那さんが淹れたコーヒーと一緒に またイベントに出したい! そう思っていた夢が 一歩前進します 自宅の一室に菓子製造室を作り、…