令和元年度補正予算 小規模事業者持続化補助金に採択されました
速報！！！
・・・
ってほどでもないですが、当初6月頭に採択結果が出る予定だった、
令和元年度補正予算 日本商工会議所 小規模事業者持続化補助金 :: 採択者一覧
5月22日に出るという！！
審査員の皆さんも頑張ってるーーー！！！
いやあ、ほんとに、
色々「政府はクソだ！！」とか、「安倍政権いい加減にしろ！！」とか
言ってる書き込みなどをたくさん見ますが、
私も色々思うところはありますよ、そりゃ。
でも、頑張ってる所は頑張ってますよ。
自分は特に何も影響力があるわけじゃないし、マスク2万枚も用意できません。
ある程度はゆだねるしかないのです。
そうなったら、クソ！とかアホ！！とかっていう怒りに気持ちを向けるより
何とかみんなで今の現状を良くしたい！頑張ろう！って思いたい。
この採択者一覧の中には、必死にもがく個人事業主と中小企業の方で溢れています。
補助金を使って何とか自分たちの事業を加速させたい、と
意気込んでいる方がたくさんいます。
私もその中の一人に加わることができて、嬉しく思います
実はこれで補助金の採択を受けるのは3回目。
岐阜市は商工会議所がとっても手厚くて、私のような個人事業主にも
しっかりサポートしてくれます。
毎回補助金があると情報を教えてくれるので、チャレンジする良い機会になっています。
１．小規模事業者持続化補助金って？
⇒ 小規模事業者とは、常時使用する従業員数が20人（商業・サービス業は、5人）以下の商工業者を指します。
小規模事業者等が、地域の商工会議所または商工会の
助言等を受けて経営計画を作成し、その計画に沿って地道な販路開拓等に取り組む
費用の２／３を補助します。補助上限額：５０万円※今回私が採択されたのは、＜一般型＞です
75万円分の事業をすると、あとで50万円返ってくるんですね。事業が完了して、補助事業完了報告書ってのを出して、2か月くらいすると通帳にお金が振り込まれます。
おかえりーーー！って感じです。
こちらにズラーーーーーーっと載ってます。スゴイ(笑)
２．補助金で何ができる？
補助金でなんでもかんでもできるってわけではないのですが、
それぞれ補助金で縛りがあるものもあります。
今回のこの小規模事業者持続化補助金に対しては、わりと縛りがなく
事業を持続して販路拡大への取り組みをするためなら、結構色々使えます。
例えば、個人事業主（私みたいな業種だとすると・・・）
・店舗を拡大して売り場スペースを広くしたい！！
→機械設備や、テーブルや棚、什器などを購入する予算にも使えます
・新しいサービスをするので、ホームページを作成してお店のPRをしたい！
・新商品PRのためのチラシやDMを作ってポスティングしたい！
・専門家を呼んで、技術指導をしてもらいたい！
などなど、まだまだ様々な内容で使える補助金です。
３．商工会と商工会議所
あとは、お住まいの地域によって、商工会なのか、商工会議所なのか、提出する先が分かれていたりしますので、こちらもチェック。
実際、商工会は町村単位なので規模が小さい所も多いのですが、その分担当の方が熱心に対応してくれるというお話も伺っています。
（商工会議所が冷たいってわけじゃないよ）
申請書類に関しても、商工会議所チェックのものは自分で郵便局に持ち込み、郵送するのですが、商工会チェックの知り合いはいつも商工会の方が申請書を預かり、（なんとデータも入れてくれるとか！！）郵送してくれるのだそう。
これは各管轄によって違うみたいなので、ご自身の管轄の支部で聞いてみてくださいね！
| 主な違い | 商工会議所 | 商工会 |
|---|---|---|
| 根拠となる法律 | 商工会議所法 | 商工会法 |
| 管轄している官庁 | 経済産業省・経済産業政策局 | 経済産業省・中小企業庁 |
| 管轄範囲 | 市区単位 | 町村単位 |
| 主な事業内容 | 中小企業や国際活動の支援 | 経営改善普及事業 |
| 意思決定機関 | 30人～150人の議員総会 | 全会員による総会 |
| 会員規模 | 小規模事業者～大企業まで | 中小企業や個人事業主 |
４．じゃあkougeはなにやるの？
補助金の申請書作成は、一度作ってしまえば毎年ほとんど同じような様式で
公募されます。
事業が違えど会社概要などはほぼ変わらないと思いますので、変更点のみの修正で良くなります。なので、一度は自分でしっかり作りこむと良いかと思いますよ！
申請書についてちょこっと解説します。
これは今公募中の令和元年度補正予算 小規模事業者持続化補助金の公募様式２－１
日本商工会議所用のものから抜粋しています。
こんな感じの様式があって、ざっと１万字くらい書きます
最初の企業概要には、
ハッキリ言って最初は死ぬほどつらかったです。何度も何度も商工会議所の方に
ダメ出しアドバイスいただくし、心折れそうでした。
でも、そんなこんなで作成した申請書は、企業して２年経っていた私の
企業概念や経営方針を見直す良いキッカケにもなりましたよ。
今回の採択された補助金について、私はコロナの影響を受けてイベントやマルシェが無くなってしまったのをきっかけに、自分の販売スタイルをどうしようか悩んでいました。
自粛期間とはいえ、やはり店舗のある方は営業を続けていたし、
焼き立てのおいしいパン屋さんは、自粛期間で遠出ができない市民にとって
小さなオアシスと化し、近くの大好きなパン屋さんは行列とまではいかないものの（それじゃソーシャルディスタンス守れない(´;ω;｀)）
外で待つ方がチラホラいらっしゃいました。
というわけで、
店、やっぱいいなあ～
となるわけです。
というわけで、今は工房しかない自宅に、販売スペースを設けてイベントが無くても
販売ができるようにしよう！と考えたわけです。
堀江さんも言っていた、地方のパン屋がバズる。って。
【堀江貴文×中田敦彦】〜ホリエモンが嬉々として語る！次に来るビジネスとは？〜
ただ、我が家はがっつり民家。しかも築４０年の大ベテランハウス。
これからどういう風に計画を実現していくかを考えなくてはならないのです・・・
あー、お腹すいた。
ラーメン食べたいなあ
今日も読んでくださってありがとうございました。
開業して4年。軌道に乗り始めたと思ったところにコロナショック。
コロナショック
朝からちょっとしんどい話になってしまうかもですが
コロナショックは私たちマルシェ出店者にとっては
それはそれは大きなダメージです。
たくさんの方がこの世界情勢に不安と恐怖のエネルギーを無意識に放出して、
どんどん膨れ上がってしまいました。
まだまだこのエネルギーは消えそうにありません。
幸せの小さな種を探して、日々生活する毎日です。
kougeクグを開業して4年。
最初の方向性とは段々変わってきて、開業の年に生まれた娘ももうすぐ4歳。
キャリーカートに乗せて出稼ぎしていたころを懐かしく思います。
今年に入ってからのスケジュールはこんな感じでした
1月
・1/12 あんどん朝市
・1/13 グッドモーニングマーケット
・1/16 木暮らし市場
・1/19 サンデービルヂングマーケット、ゴゴマ
・1/28 たちばな大木戸ひなた市
・1/30 トロンチさんでお菓子の販売
2月
・2/6 2/13 トロンチさんでお菓子の販売
・2/7.2/8 Fab Cafe Hida にてワークショップ＆クグロフ販売
・2/9 あんどん朝市
・2/10 グッドモーニングマーケット
・2/12 関善光寺 おしゃべりブランチマーケット
・2/16 サンデービルヂングマーケット
・2/23 モノカタリマルシェ
・2/26 サクラクグロフ納品＠和花さん
1月、2月は普通にイベントありましたからね・・・
まだまだコロナの話は遠い国の話って感じでした。
政府の対応などが毎日長時間にわたってニュースで流れていたので、
国民の不安と恐怖が膨大なエネルギーになってしまったのは
言うまでもありません。
3月
・3/8 あんどん朝市
・3/13.14 トロンチさんで販売会
・3/21 いろはにレトロさんのおうちショップでクグロフ販売
●出店予定だったけど中止になったイベント 日付だけ書きますね
3/14. 3/15.3/21.3/22.3/28.3/29
4/11.4/12.4/18.4/19.4/25.4/26.4/29
毎週末ですね。
個人的に注文があった分もちょこちょこありますが、イベントとして開催されたのは
3月はこの３件のみ。
う、うりあげも載せちゃうゾ
ここまで公開しますよ、あたしゃ。
これを見てもしかして個人事業始めたいって思う方がいるかもですし、
こんな小さなお店がどのくらい売上上げてるかって
気になりますよね
確定申告もしてるし、税金も払っているので、包み隠さず出します。
4月、ひっど・・・
実は私、個人事業のkougeのほかに、お世話になっている会社があります。
平日はそちらで働いて、週末にkougeとしての活動をしている感じです。
ただ、その会社もあの有名な「東別院手づくり朝市」の運営もしている会社で
まったく自分の事業と関係ないわけではないんです。
開業した当初から、色々とお世話になっていて、外注受けたりする関係性になっていたのもあって、昨年秋から正式にお仲間入りさせてもらいました。
その会社の事業の関係もあって、3月、4月はkougeのお仕事がないものの、
仕事はしているのですが、これはほんとにラッキーでした。
でも、我が家はどっちもあってやっとこさ、のおうちの経済状況なので、
まあ、しんどい。
次回は2019年の売上と比較してみたいと思います。
ここまで読んでくださってありがとうございました。
クグロフってなんだ
kouge クグです
当たり前のように、「クグロフ」「クグロフ」言ってますが、そもそもクグロフって
どんな食べもんなんじゃいっていうのをわからない方も多いと思います
ちょっと今日はクグロフについて掘り下げてみようと思います
クグロフってなに？おいしいの？
私が作っているクグロフは、フランスのアルザス地方のブリオッシュ生地のクグロフです。パンとお菓子の間のような発酵菓子です
名前の由来には中高ドイツ語のクーゲル（僧帽）+フップフ（酵母）が語源であるという説と、リボヴィレに住むクゲルという陶器職人の名が語源であるという説がある。
ルイ16世の王妃でウィーンで生まれ育ったマリー・アントワネットや、フランスに亡命したポーランド王スタニスワフ・レシチニスキの好物だった。レシチニスキが固くなったクグロフにラム酒をかけたところ美味であったことから、お抱え菓子職人に改良させた菓子をアリ・ババと呼び、サヴァランに似た風味で今も親しまれている[1]
マリーアントワネットも愛した食べ物！！！なんて高貴なんだろう！！！
ではでは、さっきお伝えした、「ブリオッシュ」ってなに？？ってなりますよね
ブリオッシュって？
普通のフランスパンとは違い、水の代わりに牛乳を加え、バターと卵を多く使った口当たりの軽い発酵パンの一種である。材料が焼き菓子に近いことから、発酵の過程を要するケーキ（仏: gâteau、ガトー）の一種とされることもある
発酵するけどケーキの一種でもあるんですね～ 知らなかった(笑)
これを見る限りだと、甘くってバター多くってカロリー高くって・・・って
思いますよね
ここで突然ですが
よく間違えられるカヌレと比べてみましょう
材料
（カヌレ型10〜12個）
カヌレ10個～12個のレシピに対して、砂糖250gですよ！！
なかなか多いですよね
角砂糖1個＝4gなので、カヌレ1個あたり25gの砂糖の量になりますので、角砂糖6個！！！ わお！！！
まあ、こんな計算をするとお菓子なんて食べられなくなっちゃうんですが・・・
伝えたいことは、
私のクグロフのレシピは、クグロフ1個あたり砂糖3.6gなんです
カヌレの1/6程度！！なんて優しい！！
というわけで、カヌレはとってもおいしいですが、砂糖の量がすごい！！
でも、あの周りのカリカリはお砂糖たっぷり入れないと再現できないのでしょう。
クグロフはバターが多いケーキみたいなパンという説明でしたが、クグロフの砂糖は少ないですね
カヌレはおいしいですが、適度な量がおススメですよ
今日はクグロフとカヌレの砂糖の比較でしたーーー
私がクグロフ屋を選んだワケ
こんにちは
kougeクグです
よく「こうげ」さん？って聞かれますが、クグと読みます
kougelof →クグロフ の途中でスパッと切っただけの
単純な屋号です
なぜクグロフ屋にしたのか？？
元々自分はずっとパン屋になりたくて憧れていました
パンは今高校生の次男が生まれたとき、1775gで生まれた小さくて
NICUに入院していました。
病院にいる小さな息子の事を思うと、夜も眠れなくて・・・
「今地震が来たらどうしよう」「あの小さな体で今にも心臓がとまったら・・・」
など、不安が募りました。
そんな時、ふと、パンを焼いてみました
２DKの小さなアパートで、設備も何もないし、オーブンも、家庭用の電気のオーブンレンジしかありませんでした
ミキサーも、ホームベーカリーもないので、ひたすら手ごね。
叩いては練って、叩いては練っての繰り返し。
だんだん滑らかになってくる生地が愛おしくて、パン生地を捏ねている時は、不安な
気持ちがどこかに行っていました
そこから、パン作りにハマり、お菓子作りにハマり、教室に通い、パン屋で働き、
飲食店でサービスを学び、主人とカフェを運営し、kougeを開業。
2行で終わった(笑)
夢中になれるパン作り
当時、クグロフ専門店は全国にもありませんでした。
そこで、マルシェという販売方法を選んだ私は、「クグロフ屋をやろう！！」と決めたのです
マルシェ出店のポイント
既にたくさんの人がやっている事をしてもその他大勢になるだけ。
できれば誰もやってなくて珍しく、わかりやすい商材がGOOD！！
マルシェ出店のポイントを今後も解説していきたいと思います
私がクグロフ屋になるまで
こんにちは
kouge クグのクグロフです
クグロフ専門店を店舗を持たずにやっています
コロナの影響で出店予定のイベントは全て中止。
これからどうしようかなあと考えています
何気によんでいただいている記事は
こちら。菓子製造許可を自宅で取ったよーっていう記事です
もう少し色々と掘り下げてお伝えしようと思います
・・・というのも、今この小さな工房での生産数に限界を感じ、
そろそろ大きくしようかな、と思っているからです
お恥ずかしくもありますが、これから菓子製造許可を取って
販売をし始めようとお考えの方に、ちょこっとでも参考になればと思って
売上とか、営業利益とかまでざっくばらんにお伝えしたいと思います
まず、
私のお店の概要から。
平成28年 3月創業
kouge クグ
フランスのパン菓子、ブリオッシュ生地のクグロフと、フォカッチャ、スコーンなどを製造、販売
従業員 0名 私が一人で全て行っています
主にマルシェ等のイベントにて販売
月に6～10件ほどのイベントに出店
平均売上・・・
さてさて、こんな感じで動き始めてこの4月で4年になりました。
順調に規模を拡大し、少しづつですが売り上げも上がってきました
今後どのような展開が待っておるのか・・・
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5月5日は
おはようございます
寝ても寝ても眠たくて、
妊婦のような生活をしています
川井です
明日の5/5こどもの日は、
一宮で年に一度の大きなイベントがあったり
そのほかでも色々なところでイベントがありますが
エイトタウンにて「はちマルシェ」に出店します
これから張り切って仕込みします！
明日もお天気良さそうなので
イベントのはしごも楽しそうですね
ぜひぜひお待ちしています
本当の自分のやりたいことが何なのか
自分探しの旅に(言いがち)
出ている途中です
まず令和元年しょっぱなの決意は
ダイエット。
前にやってみて調子良かったファスティングと
ウォーキング、ジム、
しっかり絞りたいと思います！
唯一の日
こんばんは
令和1日目
ラジオでもどこでもかしこでも
そればっかりな日でしたね
今日は息子が硬式野球のボーイズリーグに入っておりまして、唯一のお休みでした
ずっと前から
バーベキューしたいなーと思ってまして
引き寄せましたよ笑
ただ、まぁ天気悪いのなんの
土砂降りの中、たのしいねって言いながら肉焼いたりしました
息子が野球を毎週頑張ってくれているので
この貴重なお休みを過ごせるという日が
ありがたい
毎週休みだったら、わざわざこんな雨の日にバーベキューやらなくてもいいじゃんってなります
今日しかないんです
今日やるしかないんです
だからどんな状況でも楽しめる
まずは今目の前にあるすべての出来事に感謝して
そこから宇宙は動き出しますから
ではでは
